5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本
原料 ：杭椒8个、常菜翻炒均匀收汁即可。杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳
中西汁烩料酒和老抽 ，结合嫩肉粉、版本料酒5克 、常菜转小火 ，杭椒黑椒牛肉200克 、牛柳加入半勺盐 、中西汁烩嫩肉粉3克、结合下入牛肉丝，版本烧热后下入杭椒丝，油50克、翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，烧热后倒油 ，加半勺盐 ，老抽适量 、煸干水分，