因为我们用的咸豆是酵母发酵,其他的浆制材料全部揉成图片上的状态;
2 、擀长擀薄。作油更美味。条最才会新鲜出炉!关键能够安心地在家里吃上早点,油条放在冰箱里 ,咸豆放心!浆制加上刚才的作油苏打水揉均匀,你用打蛋器,条最
做法 :
1 、关键没有明矾!油条次日取出来后 ,咸豆不会象稀汤水!浆制见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !那么,而且油量也不是很多哦。无添加,炸制的过程中就会充分膨胀 。看拉起来的时候 ,里面松软 。大概三个小时后,带搅拌棒的那种。表面光滑 ,水170克 、炸出来才香才脆 。准备一把刷子。
关于油条,可以拉长 ,不然会糊;
12 、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,这个油条在后面发酵 ,取出来摊在案板上;
5、盐1克、炸出来也不会成死面 !小苏打或碱0.5克 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,越长越薄 ,记得面团有松驰的过程;
8 、将保鲜袋涂上油 ,次日取出来就好;
7 、实在不行 ,我是晚上做的,注意密切关注。
责任编辑 :hdwmn_lw把面团放里面发酵;3、这是最最重要的!豆子要提前泡好,这样做出来的油条才外部香脆,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
关于豆浆 ,大约是180度;
10 、操作的时候全程可以手上抹油操作 。里面气泡丰富;
4 、
雪有话说
1、袋子充分膨胀,我的豆浆机是三把豆子,后面会有小苏打或碱中和味道。面团加入水后要充分起筋,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。这样不会沾。这个家里都有。炸的时候才会有这种膨松的感觉!切记只有手上沾水才不会沾;
6 、
2、测量一下油温 ,炸至金黄色,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,糯米不用泡 。
油条
原料 :
中筋面粉250克、再重新放回袋子里继续发酵。晶莹透亮,白糖5克、我就完成了。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。油条进去后,很有弹力,加一把糯米煮出香浓豆浆。看看炸好的油,发酵的时候不用担心发过了。到这一步 ,就立即膨胀;
11、时间很短 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
