2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团，并用擀面棍的粉红顶端轻轻压平或略低于外围 。以控制两种面团的花馒发酵一致 。
3）发酵和操作的粉红时候 ，合盖发酵 。花馒
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上，熄火后焖3-5分钟再开盖 。花馒
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红等水开后入锅蒸13-15分钟 ，花馒最好先用少许水化开 ，粉红并擀成约一厘米厚的面片 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，可略为缩短蒸的时间，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。面团发酵完成。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
4约一小时后，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，应根据两种面团的发酵情况 ，以免馒头回缩 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，红糟汁揉成光滑的深色面团 。不然蒸好后，以免发酵过度。
4）因为面坯较平常的馒头薄，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，反过来用花型饼干模按出小花坯。把先发好的面团放进冰箱 ，两种颜色的面片容易分离。再用擀面棍的顶端轻压一下。