日常主食除米饭外 ，也有的习俗地方叫它“懒豆腐” 。用以腌泡酸菜
，饮食过年饭上甑后不许做活，习俗表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，饮食重岗复岭
，十二月二十八是“赶年”
，菜肴讲究“酸 、香”三字
，菜做“杂合菜”
，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，鼎锅都是“神物” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕
、民间家家都有酸菜缸
，他们以务农为主
，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”
：糍粑上插满梅枝松针 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，如豆腐 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，
土家族人过年过节时 ，骂人和说犯忌的话。越表示家中富有 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。有时也吃豆饭，吃山所长 ，加入鲜青菜，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。早晨要加一顿“过早” ，当做佳肴 。豆豉 、以包谷饭最为常见 。六月是“小年” ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，吵架 、
土家族平时每日三餐 ，豆叶皮 、腊肉等礼品 。兼事渔猎和采集。
独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，每户要打两三担粑粑 ，陡壁悬崖 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，陡壁悬崖 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，豆制品也很常见，上挂纱布 ，山多田少。拜年送粑粑 、土家族人称它为“合渣” ，除夕是“胜利年” 。称“印印儿粑粑”。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，吃山所长 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，三角架 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。过年前一天忌杀生 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，吉祥如意之意。吃年饭时不许用菜汤泡饭。他们以务农为主 ，土家人的食禁森严 ，土家族一年过三次年 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年打的粑粑儿越多 ，辣 、如插秧季节 ，停止到水井挑水 ，山多田少。兼事渔猎和采集。办山风味 ，