3、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味如下图所示；
2、除蛤姜糖水的木瓜妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的球状蛤士蟆，捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，可以有效去腥；此外 ，鲜木瓜半只 、放入耐热玻璃容器中 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、用果肉勺挖取红色果肉 ，
继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、