原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱  、老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也去除酱渣 ，出家传甜面酱  、酱羊姜 、老汤用水稀释开 ，用清干黄酱、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传调料、酱羊最好过筛，老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清然后放入羊腿 ，水也再放入姜片 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，羊腿洗净；

　　2 、甜面酱放入碗中，酱汁烧开；

　　4 、焯水后肉发紧 ，

就不易入味了。