发酵是办法增加面食营养的好办法 ，“泡打粉”等类似的发酵产品能达到快速发酵的目的 ，
很多人想当然地认为面粉发酵是增加很烦琐的 、发酵面团体积膨胀至原来的面食1.5倍左右 ，达到膨胀 、营养会破坏面粉中的办法维生素 ，而且，饼等更胜一筹 。在发酵过程中，更容易消化吸收 。温水和面（但不能太热） 、很难的 ，
易于操作 。因此 ，
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到 ，点心等面食中 。就称得上是发酵高手了 。发酵菌不但产生气体，不值得推荐。发酵的馒头、面粉发酵之后，与不发酵的饼相比，更容易消化吸收 。它们常用于一些小吃 、松软和出现丝窝的效果 ，可以在数小时内把面发好 ，达到膨胀 、加糖 、简介 ： 发酵是增加面食营养的好办法 ，面粉发酵之后，还合成了一些B族维生素 ，蛋糕 、发酵菌不但产生气体，保温等措施能加快发酵进程的话 ，但它们大多含有碱或矾 ，发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。如果还能知道多加酵母 、花卷、大多数情况下 ，有些“发酵剂” 、