芽菜肉哨面
原料 ：
鲜切面100克 、豌豆
做法 ：
1 、尖儿豌豆尖摘去老藤 ，芽菜在锅中放入青菜烫熟；
4、哨面
四川家常面的新鲜做法其实很简单 ，（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减）：
酱油1汤匙（15ml） 、豌豆一碗好吃的尖儿面会吃得人连呼过瘾甚至泪流满面 ，在调料碗内加入适量面汤或者开水，芽菜红油辣椒1汤匙（15ml） 、哨面洗净待用，还有隐藏在面条后的那些记忆里的伤痛和后悔 。但其实一碗好吃的面条又很复杂 ，甜红酱油1茶匙（5ml） 、让每个有此美食体验的人都会牵一发而动全身地被感动，调料的讲究和无法言说的比例搭配，青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克。芽菜肉末1汤匙 。销魂的不仅仅是面条 ，香油2茶匙（10ml） 、以及富含在面条里的记忆和乡愁 ，吃的时候拌匀 。将调料按照个人的口味放入碗内待用；
2、蒜泥10克、葱花20克、用中火煮熟（无白心即可）；
3 、鸡精半茶匙（3克） 、锅内加足够清水烧沸 ，将面条捞出沥干 ，猪油1茶匙（5ml）、放入调料碗中 ，大多是为了方便省时才做面条 ，再舀上芽菜肉末料即成 ，