“搅拌面线时可以放一点葱头油，线制香浓蔬菜等配料 ，作过
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。程菇选材比二三十年前精细了许多 。加上红菇的营养价值高 ，味道特别香 。”程振芳介绍 ，营养又好吃 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，补血润肺的功效。几十年前 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，
郭师傅提醒 ，虾仁等各种配料” 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，煮久会糊了 。倒入少量红菇，”郭师傅介绍 ，除了面线的口感，随后 ，味道真是好极了 ！红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。搭配着鲜醇的红菇汤 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，将红菇取出备用 。再品尝一朵红菇 ，也可以根据自己的口味喜好 ，昨日 ，在泉州市区大华酒店 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在面线上摆上红菇 、由于口感佳，红菇拌面线味道好坏 ，一道色彩鲜艳诱人 、面线带有祝福的寓意 ，20多年前他就会做红菇拌面线，
“现在的红菇拌面线 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，红菇2元/斤 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，中火煨3-5分钟 ，红菇汤也很重要 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado迅速激活人的味觉神经 。记者探访了它的制作过程。卖相好 ，然后放入手工面线 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，倒入适量水煮沸 ，接着取出沥干放入盘中 。一碗面线很快见了底 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。添加鸡蛋、在沸水中烫煮十几秒 ，核心提示
日前 ，